當莫須有的罪名、長達數年的監禁，以及被帶走後杳無音訊等情況出現時，這些不尋常的氛圍在法律的名義下進行著，但究竟如何成就了今日的民主與自由？

如果自由是刻在人類血液中的DNA，那麼那些為其奮鬥的人必然是喚醒這一DNA的重要力量。

在日治初期，台灣總督集行政、立法及司法大權於一身，知識菁英們發起了議會請願運動，這標誌著台灣的民主意識已經開始萌芽。然而，1945年結束日本統治後的台灣，並未真正擺脫殖民地的困境。隨後，1947年的二二八事件發生，與此相伴的是，1949年隨著戒嚴令的實施，對異議份子的鎮壓也隨之展開，持續了數十年。

那些原本堅持理想與言論自由的人，最終卻成為國家機器強權的犧牲者？

如果民主和自由的滋味是普世且美好的，那麼在達成那種甘甜之前，經歷了多少次的曲折與失敗？

曾經遭受的痛苦、磨難、鎮壓與迫害，反而讓追求民主自由的力量變得更加強大，逐漸使威權獨裁的體制鬆動，透過縫隙中洩露出了一絲光亮，使得今日的自由能如陽光般，普照而自然。

本書從食物的角度切入，聯結自由與民主的珍貴，講述台灣民主歷程中，個人與大時代之間複雜而動人的生命光點，記錄那些捍衛民主的滋味，用味覺的記憶，重拾我們與歷史的聯繫。