《分子廚藝》(原書名:Molecular Gastronomy)是由著名廚師和科學家赫爾穆特·提斯(Hervé This)所著的一本關於分子料理的書籍。分子廚藝是一種結合科學與烹飪藝術的創新烹飪方法,旨在通過科學原理來探索和改進食物的...
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